김장 준비 체크 리스트 김장 재료 고르는 팁

김장 준비 체크리스트와 김장 재료 고르는 팁에 대하여 알려 드리겠습니다.  김장 준비과정이 복잡하고 김장 재료도 많아 힘들어하시니 김장 준비 체크리스트와 좋은 김장 재료 구매하는 팁 알려 드리니 참고하시어 맛난 김장 담가 보시기 바랍니다.

 

 

1. 김장 준비 체크리스트

(1) 배추 및 무

김장의 주재료인 배추와 무를 미리 준비해야 합니다.  당연하겠지만 상태가 좋은 것으로 고르고, 김치 양에 따라 필요 개수를 먼저 고려하시어 준비를 하셔야겠습니다

 

(2) 고춧가루

김치 양념 중 가장 중요한 핵심 재료로 매운맛을 결정합니다.   가족들 입맛에 따라 매운맛 또는 순한 맛을 선택하고,  이왕이면 100% 국내산 고춧가루를 사용하는 것이 좋다고 합니다.  

 

(3) 소금

배추 절임용 굵은소금이 필요합니다.  일반적으로 굵은 소금을 배추에 잘 스며들도록 하는데,  좀 더 맛깔난 김치를 생각하신다면 천일염을 구해서 배추를 절여 보시기 바랍니다

 

(4) 양념 재료

이 밖에도 많은 양념이 들어가게 되는데, 대표적으로 다진 마늘, 생강, 파, 새우젓 또는 멸치액젓, 매실청 (설탕) 등 김치 양념에 들어갈 다양한 재료를 미리 준비해 둡니다.

 

(5) 김장 도구

김장을 위한 재료가 준비가 되었다면, 무엇보다 손이 많이 가고,  김장 버무르기 위해 필요한 대야나,  배추 절임 받침대, 김치를 담글 수 있는 큰 통이 기본적으로 필요합니다

 

 

2. 김장 재료 구매 팁

(1) 대형마트  세일 시기를 활용하기

대형마트에서는 김장철에 맞춰 김장 재료 할인 행사를 많이 진행합니다.  일반적으로 11월 초부터 중순까지 진행되며, 특정 날짜에 추가 할인 행사를 제공하기도 합니다.  배추, 고춧가루, 양념 재료 등을 세일 기간에 미리 구입해 두면 경제적으로 부담을 줄일 수 있습니다.

 

또한 대형마트에서는 배추나 무를 사전 예약할 수 있는 서비스를 진행하는데, 고객이 원하는 수량과 날짜를 선택하여 미리 주문하면 정해진 날짜에 픽업할 수 있는 것으로, 비용도 저렴하니 한번 이용해 보시기 바랍니다. 물량이 많지 않으니 바로 확인하고 가까운 대형마트 방문하거나 인터넷 사전 예약 진행해 보시기 바랍니다.

 

< 이마트 "김장대전" 1포기 1천원대 행사 >

 

< 대형마트별(롯데마트 하나로마트 홈플러스 절임배추 사전 예약 >

 

(2) 지역 농협 이용하기

지역 농협을 통하여 국내산 배추나 고춧가루 등 김장 필수 재료를 특가에 제공하는 경우가 많으므로, 지역 농협을 직접 방문해 보시거나 인터넷을 통하여 주문 가능한지 알아 보시기 바랍니다.

 

< 대관령 원예 농협 절임배추 사전예약 할인 >

 

< 농협 절임배추 구매 후기 >

 

(3) 전통 시장 이용하기

전통 시장에서 구매하면 신선한 재료를 저렴하게 구매할 수 있으며, 특히 배추와 무 같은 신선 농산물은 품질이 우수합니다.

 

(4) 인터넷을 통한 재료 구매

고춧가루, 소금, 새우젓 등 장기 보관이 가능한 재료는 인터넷에서 대량으로 구매하면 비용을 절약할 수 있습니다.

 

 

3.  좋은 김장 재료 고르는 법

(1) 배추

● 잎이 넓고 단단한 것: 배추는 잎이 넓고 촘촘하게 붙어 있는 것이 좋습니다. 잎이 탄탄하고 두께가 있는 것이 김치에 잘 어울립니다.

● 흰 부분이 많은 것: 배추의 흰 줄기 부분이 많은 배추가 아삭한 식감을 유지해줍니다.

● 무게: 크기에 비해 묵직한 배추가 속이 꽉 차 있어서 좋습니다.

● 잎 색깔: 겉잎이 짙은 녹색이고, 속은 연한 노란빛을 띠는 배추가 김장용으로 적합합니다.

 

(2) 무

● 모양: 둥글고 약간 길쭉한 모양이 김치용으로 좋습니다.

● 색깔: 껍질이 밝고 매끄러운 흰색을 띠며, 줄기가 싱싱한 녹색인 무가 좋습니다.

● 무게와 크기: 크기에 비해 무거운 무가 과육이 단단하고 수분이 많아 아삭한 식감을 줍니다.

● 맛: 달고 약간의 매운맛이 나는 무가 김치 맛을 더 깊게 만들어 줍니다.

 

(3) 고춧가루

● 색깔: 밝은 붉은색을 띠는 고춧가루가 좋으며, 색이 탁하거나 갈색빛을 띠면 오래된 것이므로 피하는 것이 좋습니다.

● 향: 고춧가루를 냄새 맡아보아 고추의 신선한 향이 나는지 확인하세요.

● 산지: 100% 국내산 고춧가루를 사용하는 것이 좋습니다. 청양고춧가루는 매운맛을, 일반 고춧가루는 중간 맛을 내므로 원하는 매운 정도에 따라 선택하세요.

 

(4) 소금

● 굵은 천일염: 배추절임에는 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. 가는소금보다는 굵은소금을 사용하면 배추에 천천히 스며들어 절여지면서 식감이 좋아집니다.

● 염도: 염도가 너무 높지 않고, 쓴맛이 나지 않는 소금을 선택하세요.

 

(5) 새우젓, 멸치액젓

● 새우젓: 새우젓은 살이 통통하고 선명한 색을 띠는 것이 좋습니다. 물기가 많지 않으면서 적당히 발효된 냄새가 나는 것이 신선한 새우젓입니다.

● 멸치액젓: 멸치액젓은 맛이 너무 강하지 않으면서 깔끔한 뒷맛이 나는 것을 선택합니다. 투명하고 맑은 액젓이 좋은 품질의 제품입니다.

 

(6) 기타 양념 재료 (마늘, 생강, 파)

● 마늘: 껍질이 매끄럽고 단단한 마늘이 좋으며, 마늘이 눅눅하거나 너무 부드럽지 않은지 확인하세요.

● 생강: 색이 밝고 매끄러운 생강이 신선합니다. 잡내가 나지 않고 특유의 생강 향이 강하게 나는 것이 좋습니다.

● 파: 흰 부분이 두꺼운 파가 맛을 더욱 진하게 만들어줍니다. 시들지 않고 잎이 짙은 녹색인 것이 좋습니다.

 

 

맺음말

김장은 가족과 이웃이 함께 모여 나누는 특별한 겨울맞이 행사이자 전통입니다. 미리 철저하게 준비하고 필요한 재료를 효과적으로 구매하면, 김장 과정을 보다 즐겁고 경제적으로 진행할 수 있습니다. 올해는 김장 준비 체크리스트와 김장 재료 고르는 팁을 참고하여 맛있는 김치를 준비해 보시기 바랍니다.

 

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